Das ist wirklich der beste und saftigste Zitronenkuchen der Welt…

Weiche Butter und Zucker drei bis vier Minuten mit dem Schneebesen verrühren. Danach nach und nach Eier zugeben und jeweils komplett verrühren, bevor das nächste Ei folgt.

Wenn die Buttermasse schön glatt ist, das Mehl einsieben, die Schale der Zitrone hinein reiben und alles mit einem Holzlöffel sanft unterrühren. Teig in eine Kastenform geben und dann 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Wenn der Kuchen gldbraun ist, herausnehmen, 5min abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Den Saft der Zitrone mit einem Pinsel auf den kompletten Kuchen streichen und gut einziehen lassen.

Anschließend einen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren (so fest wie möglich, zäh wie Gummi – dann wird er schön weiß!) und bestreichen.

Wenn Du Kartoffeln oder Spargel isst,
schmeckst Du den Sand der Felder
und den Wurzelsegen,
des Himmels Hitze und den kühlen Regen,
kühles Wasser und den warmen Mist.

Carl Zuckmayer

Das ist wirklich der beste und saftigste Zitronenkuchen der Welt…

Weiche Butter und Zucker drei bis vier Minuten mit dem Schneebesen verrühren. Danach nach und nach Eier zugeben und jeweils komplett verrühren, bevor das nächste Ei folgt.

Wenn die Buttermasse schön glatt ist, das Mehl einsieben, die Schale der Zitrone hinein reiben und alles mit einem Holzlöffel sanft unterrühren. Teig in eine Kastenform geben und dann 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Wenn der Kuchen gldbraun ist, herausnehmen, 5min abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.

Den Saft der Zitrone mit einem Pinsel auf den kompletten Kuchen streichen und gut einziehen lassen.

Anschließend einen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren (so fest wie möglich, zäh wie Gummi – dann wird er schön weiß!) und bestreichen.